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保定面點小吃培訓學校哪家好,到虎振學校學習多少錢

  • 發布日期:2021-09-02 21:23
  • 有效期至:長期有效
  • 信息區域:河北
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 保定面點小吃培訓學校哪家好,到虎振學校學習多少錢;咨詢電話;18630215785 高老師,微信同號

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中國的面點歷史悠久,風味各異,品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代,當時已有石磨,可加工面粉,做成粉狀食品。到了春秋時期,已出現油炸及蒸制的面點,如蜜餌、酏食、糝食等。此后,隨著炊具和灶具的改進,中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、 煎餅、 湯圓等;南方的燒麥、 春卷、 粽子、圓宵、 包子等。此外,各地依其物產及民俗風情,又演化出許多具地方特色的風味小吃。

1 、饅頭、花卷、糖三角、發糕、豆沙包的制作:

(1)和面、發面技巧和手法;

(2)成品的制作、成型、發制;

(3)蒸制火候的掌握。

2、大餅、餡餅、包子、酥餅、千層餅、手抓餅、蔥油餅、卷餅的制作:

(1)和面發面技巧及制作;

(2)成品形狀的手法制作練習及穩固;

(3)各種餡料的調制;

(4)油酥的配比和調制;

(5)烙制火候的掌握。

3、雞蛋灌餅、肉加饃、卷餅的制作以及各種輔料的制作:

(1)雞蛋灌餅的和面方法;

(2)雞蛋的灌制方法;

(3)白吉饃的制作方法;

(4)肉加饃鹵肉方法;

(5)卷餅的涼菜拌制以及餅的制作方法。


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